如何做好旅游景点餐饮？
13年做西餐厅，17年底开始做湘菜馆和烤鱼店（加盟的），现在主要精力在两家烤鱼店身 上。简单说下我对餐饮业的心得体会吧 首先选址很重要！我开烤鱼店的选址都是靠踩点，每天下班后去考察，一般去三到四
家，一家一家对比。这个踩点过程其实很有成就感，因为可以充分体验不同街道、商圈的人流量，看行人年龄层，男女比例，行色匆匆还是慢悠悠等等.....然后对每条街进行大致分析，最后选
出一家各方面条件最好的，然后第二天直接联系业主，谈价格，一天定下来。至于如何定价，建议自己多跑一下当地同类店铺，摸清楚市场价格再做决定 接着是装修。这里要特别说说细节，比如灯饰要亮，这样能增加店内明亮度；桌椅不要太低或太高，坐上去不能感觉累也不能感觉矮；空调出风口不要对着餐桌；最好有吧台/卡座，这样能增加客流量同时方便管理。
关于装修这块我个人比较看重，因为我觉得只要环境够好才能吸引人来消费，至于味道好不好，顾客试过一次基本就心里有数了，毕竟现在的消费者都挺聪明的，你味道不好她下次不会再来，当然如果你味道很好，她下次还会来。所以我在装修上花了很多心思，也投入不少钱进去，希望客人来了以后第一感觉就是“哇塞！这家店环境好棒哦”
然后是宣传。这点我是通过地推方式来做，前期人少，就我一个人，所以我亲自上阵发传单、扫街介绍。不过这个方法见效太慢，后来我就花钱请一些学生兼职来做，效果才慢慢显现出来。在这里要说一点，地推一定要选对时间和地点，不然你会发现你发出去上百份传单可能只有几个人过来问。还有，一定不要怕被拒绝！
最后是菜品口味。这一点非常重要，如果味道不好，其他再完美也是白搭。所以在开业之前必须试菜，并且要让所有员工知道这道菜的具体做法，这样做出来的味道才不会差到哪里去。
以上是我个人的几点经验之谈，希望能帮到你！