上海周黑鸭和武汉区别？
这个问题我有权发言，因为作为一个在武汉上学，在上海工作的人，两个地方的的周黑鸭我都买过。 先说结论：上海卖的周黑鸭就是武汉的周黑鸭。之所以味道不一样，是因为上海卖的周黑鸭是湖北产的。
原因： 周黑鸭最开始是武汉的一家店卖出来的，所以最早的周黑鸭确实是武汉的味道（在这里称它为A吧）。后来这家店里又出了新品B，然后销量很好，到处都有卖的了（应该指的是酱板鸭和酱鸭翅之类的）。不过这个时候的B跟A还是有区别的，仔细吃还是能尝出差别。
接着又出现了C，这个是卤水鸭杂，也是武汉比较有名的小吃之一，不过这个C跟AB有着明显的区别，应该是不同调料调出的不同的味道。随后，C在全国各地开始流行起来，各个超市商场都有了它的身影，不过这个C跟A还是有差别的。 接下来神奇的事情发生了！这个C到了上海之后，上海的周黑鸭竟然变成了B味！为什么说是B呢，因为这个东西咸中带甜，跟当初店里的新出品B是一个味道（当然比B要更软烂一些）。而且后来我去汉口北的周黑鸭连锁店里面吃，也发现居然都是B味，而这里的B又是当年那家第一家店做的B。于是我才明白了过来，原来上海卖的周黑鸭是湖北生产的啊！
至于题主说的放凉后变硬的问题，我想可能是每个地区卖的周黑鸭时间不同吧。我在上海买的周黑鸭放到第二天就软的可以撕开吃了，而在武汉买的周黑鸭（比如汉正街那边的店子）则是放凉后就变得很硬，需要回炉加热一下才能吃。不知道其他网友那边买的周黑鸭是放了很久就很软还是一直就很软呢？