上海哪里吃帝王蟹？
2019年9月至12月，我在上海生活了四个月。在这期间，因为工作和出差的关系，我吃了不少地道的上海菜，也去了不少号称“上海最好吃的馆子”尝试美食。然而让我念念不忘的，却是一家开在淮海西路上的蟹之家（上海店）。
这家店面积不大，门面也很小，如果不是特意寻找，很可能错过。进店之后，菜单上列着四款螃蟹：阳澄湖大闸蟹、中华绒螯蟹、青蟹和梭子蟹。服务员很热情地给我们讲解每一款的区别，并推荐我们点最肥美的十月黄大闸蟹。 点单后，服务员端上来一盆浓浓的姜葱泡椒水，这竟然是用来蒸蟹的！在我们当地，这样一盆佐料是要放在锅底的。不过，这样蒸出来的蟹才够鲜嫩。
不到十分钟的工夫，热气腾腾的蒸笼被端了上来。只见十二只大闸蟹整齐排列，雄蟹膏满肉肥，雌蟹细软白净。轻轻打开蟹壳，里面的蟹黄像橙黄色的果冻，轻轻舀起一筷，放入口中，细腻柔滑，鲜美至极。 吃完蟹黄，可以用夹子去掉蟹壳两边坚硬的蟹腮，然后大口啃着吃蟹腿，咀嚼间充满颗粒感的肌肉纤维让你仿佛咬到大海的棱角。
除了清蒸，这里还可以煎炒烹炸，把螃蟹拿来做香辣蟹、麻辣蟹或者油炸，都很美味。
吃完一只又一只，直到十二只全部进肚，我才知道为什么它叫蟹之府——这是一家把螃蟹当作是主角的餐厅啊！