上海哪里有汤包?
上海本地的汤包,首推黄兴故居旁边的“小笼侯”,现在叫“黄鱼鲜”了。 这店以前是在张园里的一个亭子间里,老板是黄兴的弟子,当年学生餐都是在这里解决的。他做的小笼包特别好,皮很薄,有嚼劲,里面肉给的也很实在。后来因为修地铁,把店面给砸了,就搬到了现在的地址。 价格也不贵,一笼小笼包加两杯咖啡,不过百把块的样子。味道还是原来的味道。 其次是静安寺附近“南翔馒头店” 的蟹粉小笼包和鲜肉小笼包,这里的排骨粉丝汤也很好喝!
上海的汤包大多是猪肉馅的,也有虾仁的,豆沙的等,但是蟹粉的很少,这家就是专做蟹粉的,在别处很少能看到。 还有一道特色是椒盐南瓜,甜糯的南瓜磨成泥后,拌上椒盐,非常好吃! 这家店人气爆棚,生意好的不得了。据说每天卖的快,早上六七点开始卖,到十点多就卖完停了。想吃要早去哦~
第三个推荐的汤包是“生煎馒头”。上海人早饭喜欢吃生煎馒头的很多,老上海最经典的就是“丰惠生”的生煎包子了~ 现在“丰惠生”已经没了,取而代之的是“新雅餐厅”,位于石门一路的这家,是全上海新雅店里菜品最丰富的,价格也是最贵的。但这里生煎的味道是最接近老上海的。 生煎的价格一般,一两十个的样子。底部酥脆,一口咬下去会有脆壳掉下来的感觉,配上香喷喷的肉馅儿,让人欲罢不能呀~