成都火锅怎么吃？
先放几张图，证明不是广告 本人生活在四川，无辣不成欢，无麻不吃饭。关于火锅吃法有哪些，我作为地道四川人也有发言权！ 首先上锅底，火锅锅底一般有清汤、白汤和红汤。现在比较流行的是清汤火锅，所谓清汤就是锅里只有骨头汤或者鸡汤里面加点葱花和香菜，白白的汤里飘着鲜香的食材。白汤就是用鸡肉和猪骨熬制的汤里放入胡椒、味精和鸡汁。至于红汤嘛，那就是麻辣火锅了，在四川一般叫“火锅麻辣烫”；用火锅底料、郫县豆瓣酱和各种香料熬出来的红色汤汁里放进切成片的牛羊肉，当然还可以加各种蔬菜。
吃的方式呢，有人喜欢拿小碗舀着吃，我是在外地上大学，学校旁边有一家很火的火锅店（其实是我家开的，呵呵），很多人都是这么吃的，一小碗锅底，再点几个盘子放在锅中涮熟后蘸着调料吃。也有人喜欢大盘子，一堆食材往上一摆，清汤锅里一烫，沾着酱料吃得不亦乐乎。还有的人喜欢吃干锅，把蔬菜肉类用油炸熟了之后放干辣椒、花椒等香料炒得香喷喷的再吃。
关于蘸水，那是一定要有的，清汤的白汤的红汤的都有各自的蘸碟，一般有酱油、醋、葱、香菜、花生酱、韭菜花、辣椒油等等，根据自己的喜好调制一碗蘸水是很重要的事儿。 我最喜欢的吃法啊，那还得是毛肚夹烧饼。这是我在乐山一家很小很小的一般人都不可能的火锅店发现的吃法，店很破，老板很酷，他不喜欢说话总是背着身子在给客人做饭。
这火锅店其实挺正宗的，很多老远来的客人吃了都觉得值 当。 具体的做法是这样子的，先夹一片毛肚在锅底中八分钟煮熟，然后捞起来在碟子里铺上一层花生米，然后把熟透的毛肚在上面滚一圈，让每一片毛肚都裹上一层脆香的淀粉，最后咬下去有嚼劲又带点酥香。
还有就是脑花豆腐、鳝鱼鸡蛋豆腐煲也是我的最爱。 说了那么多，主要是想表达，火锅吃法千千万，最重要的是和你的人在一起吃什么不重要，重要的是和喜欢的人一起吃着火锅聊着天，人生如此美好~