牛蹄筋火锅煮多长时间？
这个要看情况，如果整只蹄筋直接放在锅里炖的话，一个小时左右就差不多了（用电饭煲那种小火慢炖的方式） 如果是用高压锅的话，半个小时足够了 但是！！！ 如果像这道题目所说“牛蹄筋火锅”里的“火锅”是指“涮羊肉”“涮肥牛”“涮串串儿”的意思，那么时间就要长很多了，最起码两个小时起步。 因为肉要一片一片地涮，而且这种吃法通常使用清汤或鸳鸯火锅做锅底，这样是为了保持肉类原始的味道； 而这种锅底的特点就是油少水多，用料比较清淡，所以不容易把食材焖熟。
另外，因为牛羊肉本身就比较容易熟，所以只要你的食材是新鲜的且是正常体重，没有多余脂肪的牛羊肉，那么15到20分钟就已经足够入味又熟了。 不过有人可能不喜欢那么熟的牛肉，感觉老而不韧嚼不动。这时候你稍微多煮一会也可以，但千万别时间太久，否则就会老得嚼不烂咯~