杭州哪里有米汤火锅?
“米汤火锅”是发源于浙江宁波地区的特色传统名吃,因最初选用新鲜的稻花糯米作为主要原料,所以又名“稻花粥";又因其味道鲜美、汤汁浓醇,故又有“鲜鱼饭”之称。 现在在宁波的一些老街深巷里,依然可以找到卖“米汤火锅”的小店,不过杭州却已很难寻到这样的地方。记得念书那会,武林路明珠饭店对面有一家小小的海鲜摊,老板是宁波人,常在这里摆个桌子卖海鲜,其中有“米汤火锅”,味道真是好极了!价格也不贵,一只虾或者一条鱼加上蔬菜,也不过几十块钱。只可惜后来这里拆了重建,店家也换了门面,就再也找不到了……
前几年有一次去宁波出差,特意去找了一家老牌餐馆——“镇海城关饭店”,据说那里才好吃地道的“米汤火锅”。进得门去,果然看到墙面上悬挂着一块招牌,上面写着“稻花鱼”。点了一份“稻花鱼”和一碗“米饭”,老板很快就将煮好的“稻花鱼”端了上来 ,只见碗中的鱼肉片白的似雪、红的花椒点缀其上,青翠的葱丝散落在周围;细嗅一下,还有一股沁人心脾的香味传来…
迫不及待地尝了一块,入口即化,细嫩的鱼肉夹杂着清香的葱花味在唇齿间流动,真个是美味无穷!再就着白米饭一口一口地吃着,顿觉浑身舒坦,一种难以名状的快感遍布全身。
如今在杭州也可以吃到“米汤火锅”了,就在知味观的边上有一家名叫“张生记”的餐馆,里面有个名为“渔乡味道”的包厢,里面就提供“米汤火锅”,不过这里的“米汤火锅”加了骨头和筒骨,因此更香一些,价格也要比宁波当地要贵一些(128元/斤)。另外,西湖边的“龙井山庄”也有“米汤火锅”,不过价格也更贵(150元/斤)。