杭州小吃有哪些品种？
1、葱包烩儿 葱包烩儿的“葱”其实指的是葱段，这个葱可不是咱们在家里做菜用的香葱哦~要把它和春卷皮一起卷起来，配上甜酱吃，味道棒极了！
2、定胜糕 定胜糕外形有点像年糕，其实是用精白粳米粉捣烂制成的，里面夹杂着红色的豆沙或是绿色的豌豆泥作为馅料，吃起来香软可口、回味无穷。
3、灌汤包 小小个的包子里面竟有满满一碗汤！不过可别担心烫嘴，由于有着薄如纸的皮子包裹，里面的汤已经是凉的了。咬开酥脆的皮，吸上一口凉凉的汤汁，美味！
4、煎饺 不粘锅煎得金黄脆脆的饺子皮配上绿莹莹的香菜，再淋上几圈醋，光是看着就令人胃口大开啦！
5、猫耳朵 猫耳朵长得像小猫的耳朵，所以由此得名。在锅中用水焯熟后，用蒜头、醋、酱油、辣椒油调成佐料蘸着吃，香喷喷！
6、藕粉 杭州人很喜欢拿藕粉来当早餐，用开水冲调一碗色香味俱全的藕粉，加入坚果和糖，美味又营养！
7、龙井虾仁 用清明前后的龙井茶烹饪而成的虾仁，颜色青翠明亮，吃起来清香脆嫩，让人赞不绝口！
8、片儿川 片儿川可是杭州最有名的面食，由冬笋、火腿、瘦肉丝做成的笋汤，搭配薄如蝉翼的面条，一口汤一口面，妙啊~
9、虾肉馄饨 在馄饨里塞上虾肉，煮熟后连汤带水一起食用。因为虾肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，因此具有很高的营养价值。
10、油炸臭干 闻着臭吃着香的油炸臭豆腐干，外酥里嫩，配上豆瓣酱、剁辣椒或者葱花，滋味美妙。