西安晓宇火锅在哪？
近日，有消费者质疑西安一火锅店用的锅底料是一种叫“火锅靓汤”的材料，里面含有罂粟壳。记者13日采访了该火锅店，店长表示，此前确实是用了火锅靓汤材料，但已经换成木姜子油，并保证今后不会再使用。据了解， “火锅靓汤”是一种火锅锅底料，其成分中含有一种名叫乌丹参的成分，而这种乌丹参含有吗啡类物质，具有依赖性，长期食用易上瘾。那么，火锅店为何使用含有吗啡的火锅底料？且听我一一道来。
火锅店用罂粟壳事件屡见不及
2016年1月11日，合肥晚报报道，合肥市瑶海区一家火锅店被查出使用罂粟壳。据有关方面透露，这家火锅店从桐城市两家食品调料供应店分别购进3斤桶装火锅底料。事发当晚，合肥市食品药品稽查支队二大队对该火锅店进行检查时，从该店厨房操作间内火锅汤锅里抽取了4份锅底汤货，经有关方面检测，该锅底汤货中均含有罂粟碱、吗啡等成分。
2015年12月底，合肥市长丰县一牛肉汤店被查出用罂粟壳，相关执法部门扣押了所有的食材，并对涉事的100余斤牛肉进行强制检测，结果未检出吗啡和罂粟碱。
2015年12月初，安徽省淮南市凤台县一家酒楼被查出使用罂粟壳烧鸡公。执法部门扣押了相关原材料，并对烧鸡公成品进行了强制检测，结果未检测出吗啡和鸦片。
2015年11月底，安徽蒙城县一家牛肉汤馆被查出使用罂粟壳，相关食品监测机构对抽取的2.5公斤牛肉汤样品检测，未检测出吗啡和鸦片。
2015年1月，合肥一家火锅店被查出使用罂粟壳。据悉，该火锅店从长丰县双凤工业园区的一家食品经营部购买了两次火锅底料，每次均购买10斤，共计20斤。经有关方面检测，该火锅底料含吗啡和罂粟碱。
2014年12月，合肥市包河区一家大排档被查出用罂粟壳。经有关方面检测，该大排档使用的骨头汤里含有吗啡、罂粟碱。
2014年7月24日，合肥市庐阳区一家饭店被查出用罂粟壳。经有关方面检测，该饭店罂粟壳主要成分为吗啡。
2013年12月，安徽省灵璧县一牛肉汤店被查出用罂粟壳，当地警方对该店的炖牛肉和牛肉汤进行抽样检验，未发现吗啡和鸦片成分。
2013年6月，湖南永州黄鸭汤火锅总店被查出使用罂粟壳，相关机构对其锅汤样品进行吗啡和罂粟碱检测，结果均为阴性。而同月，永州冷水滩杨妈火锅店也使用过罂粟壳，民警当场从其锅汤中扣押了部分罂粟壳并予以销毁。
据了解，国家食品药品监督管理局局发布了《火锅料品种菜谱选》，在27种火锅料配方当中，没有罂粟壳。在有关部门的《常见容易混淆食品的鉴别》中，也没有关于罂粟壳与吗啡的表述。此前曾有专家指出，罂粟壳主要含有吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等成分，其中，吗啡和可待因是罂粟壳的主要成瘾成分，对这两个成分的检测属于定性分析。不能因为火锅里的汤水里含有罂粟壳的成分，就定其违法使用天然香料原料，认定其违法使用肉类食品。
经营者构成违法使用食品添加剂，但是否对人体造成伤害，要待有关检测部门作出检测结论后才能确定。如果检测结果表明，违法使用的食品添加剂，并未使火锅中的食物中毒，那么，这一添加行为就只是商业上的不正当竞争行为，依法应由有关的部门予以行政处罚。
不能一查出问题就喊“关门”
其实，早在1999年，原国家药品监督管理局就曾规定，火锅店等餐饮服务单位禁止使用罂粟壳。省药品监督管理局和合肥市食品药品监督管理局应当要求全市范围内的火锅店立即自查，如果发现使用的火锅汤料中含有罂粟壳，要立即召回，并做好吃完火锅人员的登记工作。有关方面对查获的涉案物品要定性定量，并迅速进行技术鉴定，对鉴定结论作出结论，严肃追究相关火锅店的责任，并呼吁相关方面协同配合，严密布控，堵源头、摧网络、断链条，充分应对网络化、专业化、漂移化的犯罪趋势，更要警惕职业打假人，谨防法律上的合理维权与恶意索赔之间的灰色地带。