西安有吉祥混沌吗？
我的大学同窗住在西安，端午节的时候给我寄了两袋她家乡的特色节日食物——混沌。我听到名字以为和猪肉大葱的馄饨差不多，结果一吃到嘴里差点没把我呛死！这玩意儿和包子有点像，不过面团是烫好的，而且夹馅儿时不在皮儿底口沾点水否则合不拢。这玩意儿和饺子也不一样，饺子是捏沿儿的，它没有。这家伙吃起来特别像烧麦，只不过烧麦用蒸儿，它用煮的，而且不用烫面。据说以前混沌是油炸的，不过现在一般家里吃就煮了，因为炸的太油腻而且太废油。
话说这次吃到的这款西安混沌，里边是肉馅的，就着蒜一口一个吃得无比欢快！西安混沌之所以和饺子不一样，就是它不用擀皮，一般都是家里的妇女掐剂子然后包包子似的包上饺子馅料就OK了。这玩意儿跟烧麦又不一样的地方就是不用蒸，而且一般也不给配汤——西安人以吃面食为主，喝原味的汤最好。喝碗汤再就吃别的馒头花卷什么的，这不就不饱了吗！所以他们一般配酱油辣椒之类的，把混沌当主食。
我在网上查了一下，在全国各大城市似乎都有卖西安混沌的，不过似乎名气都不怎么大。只有在上海，在淮海中路一个胡同里有一家看起来不起眼的小店，里边卖这玩意儿。我记得是20块钱一袋，不过味道忘了。不过那时候我正被一个在IT公司做HR的小姐姐追得云里雾里，哪里还记这些东西。所以我觉得西安混沌有机会一定要试试——我是说如果西安真有这家混沌店的话。