西安大锅台现在多少家？
以前老西安城的回民居住区，是西安市的钟鼓楼、回民街所在地。在解放前和五十年代，这里有很多大锅台。是附近居民做饭、烙饼、炸油香、炸麻花、烧开水的聚集地，“大锅台”在回民居住区一直沿用到七十年代。八十年代，回民街区开始建房，多数大锅台被居民楼取代，现在老回坊仅存五六个“大锅台”。
回民的传统饮食“牛羊肉泡馍”、“各种小吃”还有传统的手工艺、商业等，吸引着众多中外游客。回民街是一个有数百年历史的回民间传统文化的街区。
回民的大锅台，是回民的“大杂烩”，锅台周围居住的回民居民，生活用电用气等有困难，在自家炒菜、烙饼，烧水等都不方便，于是人们商议，各家拿出一点钱，在居住区建个公用的大锅台，让各家使用。大锅台主要是烧煤，烧完一家接着一家，一家烧炒菜、烙饼，一家接着烧开水、炒菜，很热闹。
大锅台不仅是回民做饭、炒菜、烧水等的地方，还是休息聊天，说事，甚至是调和邻里纠纷的场所。因此，回民的大锅台不仅是厨房，还是休息厅、调解庭，人们在大锅台锅台边吃饭、歇息，有时发生的事情比“马大姐”家的里长公堂还要多。有“家里闹矛盾吵嘴，带到锅台说说，家庭纠纷、婆媳不和等问题都在锅台这里解决，回民的大锅台是人们心中的一个乐园。