重庆有哪些特产好吃?

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重庆的特产有巴南姜片糕、江津老白干、荣昌陶器、城口老腊肉、万州烤鱼、忠县豆腐乳、梁平张鸭子、涪陵榨菜、合江白鹿豆腐、重庆怪味胡豆等。

江津老白干

江津老白干始创于明代,距今已有600多年历史,具有源远流长的酿造工艺和文化。江津老白干传统工艺酿造而成,有“未饮香满座,细品味自长”的美赞,2010年入选重庆市非物质文化遗产名录。

城口老腊肉

老腊肉是当地百姓春节前用鲊盆将整块的鲜肉进行腌制,10天以后用民间古老的制作技艺:先熏后挂,制作而成,腊香味浓,色美味香。

万州烤鱼

烤鱼源于云阳澎溪河畔,澎溪河过去是长江支流,河中鱼虾甚多,当地下江人晚上在船上喝完酒后经常将鱼直接放到大火中烤来吃。烤鱼在万州经十多年发展后形成一道新菜,该菜外酥里嫩,麻辣鲜香。

涪陵榨菜

涪陵榨菜是四川涪陵传统的地方特产之一。因清末爱国华侨陈耀珊回涪陵乌木滩关岳庙村定居后,在家采用外地制作榨菜的方法进行试验,用当地种植的青菜头制作成功,此后当地农民争相仿制,并将产品运销长江中、下游大中城市,“涪陵榨菜”由此而得名,“榨菜之乡”因此得名。

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