重庆哪里有羊肉粉?
重庆本地美食众多,重庆小面火了之后,担担面也火了,重庆酸辣粉火了之后,河南酸辣粉也被大家品尝过,现在重庆羊肉粉也开始被大家所重视,那么重庆哪里有羊肉粉呢?
重庆羊肉粉的起源在南川大观镇,后来在南岸涂山,开始发扬广大。重庆吃羊肉粉已经有百多年的历史了。南川大观镇羊肉粉羊肉鲜嫩,用料考究。羊肉经过了煮、烫、炖三种烹饪手段,味道非常独特。一碗羊肉粉里有肥肉、瘦肉、羊肝、羊肺羊血、黄豆芽、蕨粑、卤豆腐。
在南岸涂山一带开始发扬广大,吃火锅的人多了,于是他们就在这里开起了羊肉馆,专门给吃完火锅的人吃羊肉汤。后来涂山镇的人开始做方便携带的羊肉米粉,卖的人多了,这里就变成了羊肉米粉一条街。后来慢慢的又发展到了南滨路,吃重庆老火锅的人多了,于是也就带动了羊肉粉的发展,现在到了南滨路不仅可以吃重庆老火锅,也可以享受重庆的羊肉粉了。现在重庆市区的解放碑、南坪等地,都有了羊肉粉馆了。