到重庆去哪吃火锅？
重庆是一座年轻的直辖市，它浓缩了全国精华；既不是大上海的海派文化，也不是北上广的现代文化，它就是重庆的文化。而在这座年轻的直辖市的繁华中，它还有着不被同化的古老习俗，吃喝玩乐都有着悠久的民族特征，它的饮食更有着自己与众不同的饮食风格，这就是山城重庆火锅的风格。
麻辣鲜香 确有其妙
重庆火锅就是从重庆码头文化开始的，船工纤夫们常年在船上干苦活累活，身体都需要得到适当的营养补充，而火锅就满足了这些船工们的需求。船工们用大锅煮下从山上放养的山羊，加上各种配料煮羊肉，煮够时间羊肉熟了，在加上自制的辣酱蘸着吃下，船工们在吃了这样的羊肉后，全身大汗淋漓，顿时浑身感到热呼呼的，特别是下水吃上这样的羊肉，肚子感到暖烘烘，这样全身感到很舒服，从此这样的吃法就盛行开来。
慢慢的船工们掌握了这样的吃法技巧，开始就地取材，山里的水牛羊肉都成了他们的食物来源。在加上各种配料和自制辣酱，这样的吃法就成了船工们生活中最好的伙食。随着这样的习惯，人们也改变了原来的吃法，变成了现在的火锅吃法。