广州有什么特产酒？
在广州喝了20来年酒，对广州的白酒倒是了解不少。 广州的白酒跟川贵的浓香、北方的清香都不一样，属于其它香型中比较独特的存在——糯香。这种香型的白酒以粮香、陈香和淡淡的焦糖香味为主，带有浓郁的岭南特色，代表品牌有石湾酒厂集团产的“波子酒”和“红荔牌荔枝美酒”以及“黄振龙凉茶厂”出的“黄振龙凉酒。
在所有的广东白酒里，这三种酒是最特别的，因为它们都有一个共同的特征——“甜”！入口回甘，饮完余味无穷，让人回味无穷。 说到这“一甜三独特”的酒，还要从它的原料说起，它们都是以优质大米为原料酿造而成（区别于川贵的多粮酿造）；其次是工艺，它们都是传统的酿造技术，经过蒸煮、摊晾、下料、拌曲、发酵、蒸馏、勾兑等传统工艺酿制而成，每一道工序都严格把控品质，确保酒质优良。
当然，工艺是造成风味差异的重要因素之一，因为酒曲的不同会造成风味上的巨大区别，而传统酿酒的工艺讲究的是“三高”，即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，这样的操作可以让微生物充分作用，让酒的香气更加丰富。 而这三款酒之所以风味相似，就是因为它们采用的酿酒原料不同，所以产生的风味物质略有差别而已。 另外，时间也对酒的风味有着重要的影响，尤其是陈放的时间。一般来说，优质的白酒放个三五年是不成问题的，但是要想达到最好的饮用期，需要更长时间的沉淀。
比如这款“红荔牌荔枝美酒”，它是由岭南佳果荔枝与优质大米、酒曲结合，通过传统的酿酒工艺酿造而成的。刚刚酿熟的时候，会有浓郁的荔枝果香扑鼻而来；随着荔枝果香的逐渐消散，酒体变得更为醇厚，馥郁芬芳的酒香中夹杂着淡雅的桂花香，入口后则充满味蕾。
不过，要想喝到最纯正的荔枝果香，还得注意一下酒的标签，因为里面可能会标注有“最佳饮用时间”——只有在规定的饮用期内喝，才能喝到最棒的荔枝果香，过了这个时间点，就彻底荡然无存了。。。 其实，很多老广都喜欢在家里囤上一些白酒，想喝了就拿瓶子去打。在广州的大街小巷都有售卖，价格也很实惠，几块钱一瓶，味道也不差。