成都哪家甜水面?
我大成都的甜水面,面条和醋是灵魂! 先放几张图,这是某次去成都吃的,一家很小的馆子,叫郑嬢拌面。
这家其实不在成都有多大的名气,但是,他家的拌面,真的香!重点是他家的辣椒,是用刀剁的很碎的红油辣椒,这个味道,你闻一下就能把你馋到流口水!
先说他的面,比较粗短,不是细面条(个人喜欢细面条),不过很好吃,软中带韧,很有嚼劲。重点是这个面很入味儿啊~每个角落都是味道。
再来说他的调料,调得很稀,但味道不淡,是咸香味,还带着剁辣椒特有的香气,拌饭简直一绝! 再来看看另一家大名鼎鼎的甜水面。
这家店在锦里旁边的一家窄窄的巷子里,叫李记豆腐脑甜水面。他家除了甜水面和豆腐脑,还有兔头和各种小吃,价格都不贵。
这家的甜水面,面条比较厚,嚼起来比较有劲,不过比起上面那家要偏软一些,应该是加了汤头的缘故吧。
重点是这家的辣椒,是新鲜的红辣椒,不用剁,就那么粗犷的直接添加到你碗里,香辣可口,一口面一口辣椒,爽歪歪啊!
不过最爽的还得数他免费的调料,那个辣椒油真是香到极致了,你只要有这碗面,恨不得把碗舔了。
最后来说一家我在成都吃过最难吃的甜水面,不过他家其他东西都好吃。
就是这家叫“陈汤圆”的店,他卖的汤圆很好吃,皮糯馅大,关键是你能吃出馅料的味道来,不像有些汤圆,吃了半天都不知道是什么玩意儿做的。
不过这家店的甜水面,真的是难吃到极点,又黏又硬,像橡皮筋一样,而且味道出奇的不对味儿。本来以为成都的甜水面应该像重庆的辣乎乎的面条,结果却不是这样。