成都特色食品有哪些？
1、伤心凉粉 在成都，很多人都不会忘记那道名为《伤心凉粉》的川菜——绿色拌菜碟中铺着嫩绿色的青菜丝，中间镶嵌着一块块红褐色的豆腐干，再配以豆芽、花生豆、芝麻酱等调料，吃在嘴里口感甚好。可当看到菜单上“伤心凉粉”的名字时，不少人都会感到好奇：这道菜究竟有多伤心呢？ 原来，相传清末民初的时候，四川武备学堂中有位学生因吃凉了师傅赏赐的凉粉而腹泻不已，直到将肚子中的脏物泄尽才有所好转。后来学官了解到事情的原委之后，便将这学生叫到面前斥责一番：“如此懦弱之人如何能学习武艺！” 这学生也不知自己所犯的错误竟导致自己无法习武，心中十分委屈。不过他毕竟是个文弱书生，面对叱骂只能默默承受，并在心里盘算着如何为《伤心凉粉》正名。 “凉粉不凉，吃了怎会伤心？定是师傅记错了。” 学官听到学生的辩词忍不住大笑起来：“哈哈，你说凉粉不凉，岂不是自打嘴巴子！你刚吃了凉粉还说是师傅记错了，岂有此理！” 就这样，一学生因为吃了凉饭被师傅罚跑圈，边跑边哭成为了《伤心凉粉》的由来。时至今日，不少餐馆还会将《伤心凉粉》制作的过程制作为视频放在网上供人观看，可见其影响力之广。
2、肥肠粉 说完了《伤心凉粉》再来说说深受食客欢迎的肥肠粉。在众多的卤料配方中，以蜀九香饭店老板刘秀清老人所著的《家常卤水》中所记载的卤料配方制作的卤味最为鲜香醇厚。用其卤制的菜品不仅颜色诱人而且香味扑鼻，令人胃口大开。 而用卤好的猪肠头熬出来的肥肠粉更是香气四溢，让人垂涎欲滴。将泡软的粉条放入锅中煮熟后舀入碗中，上面浇上香浓的卤汁，再搭配蒜泥、葱花、红油辣椒、榨菜丁等配料食用，一口下去回味无穷。
3、龙抄手 这个名字一听就好霸气，但其实是因为这道菜的创始人姓龙，又因为卖的是抄手所以起名龙抄手。现在去成都吃龙抄手，你会发现原汤浓醇，抄手皮馅儿饱满，入口爽滑，配上特制的酸辣蘸水，简直妙极！
4、钟水饺 钟水饺和龙抄手可是老对手了，同样起源于清末民初，并且同是用肉馅做馅料。但钟水饺的皮薄馅嫩，微微带甜，还淋上特制的红油，吃着鲜辣爽口。