为什么叫成都瓜串串？
“瓜串串”是四川地区非常有特色的烧烤，主要流行于成都、乐山等地。很多人第一次听到“瓜串串”这个名字，都会觉得有点莫名其妙，“瓜串串”到底是啥呢？ 其实啊，“瓜串串”的名字来源于用竹签串熟的西瓜。在四川的夜市里，常常能看到许多像小笼包一样的店铺，里面摆着一屉屉刚烤好的西瓜，食客可以像吹泡泡一样将新鲜烤熟的西瓜皮戳破，挖出红瓤吃，清凉又解渴，深受年轻人喜爱。而把西瓜换成了肉类，用竹签穿上，放在火上炙烤，就是“瓜串串”了~ 据说最早的“瓜串串”，是用冬瓜做的，后来才改成西瓜。关于“瓜串串”的这个“瓜”，可不能吃错了哦～
虽然名字里有“瓜”字，但是“瓜串串”里的主角却不是瓜。所谓的“瓜”，特指用各种新鲜蔬菜（主要是绿叶菜）扎起来的素菜“串儿”。因为很多蔬菜中含有大量的维生素和纤维素，夏天多吃能清热解暑，所以传统的“瓜串串”以素瓜为主。但随着食材和口味的不断升级迭代，现在的“瓜串串”可是什么都能往里放得进了！