烤肉夹馍时间怎么掌握？
首先明确一点，烤肉夹馍（下简称“肉”）并不是一个烤制的食物。 其次再来讨论这个问题的答案。 其实这个问题涉及到两个问题，一个是“烤”应该什么时候加到原料里，另外一个就是“烤”应该用什么工具来加工。 关于第一个问题，我觉得应该在烹煮的时候就把烤的材料放进去。因为肉这个食物在烹煮的过程中是有成熟的过程的。如果在烹熟后再进行烤制，那么就会影响肉的熟度，导致不成熟或过度成熟。至于具体要成熟到什么程度，那就靠你不断的实验了。
关于第二个问题，我认为用烤箱比较好。原因同上，也是在烤的过程中会影响食物的成熟状态。而且使用烤箱还有一个好处，就是用烤箱可以把肉烤得比较干，这样夹在馍里面食用的话，才不会觉得腻或者汤汁太多不好吞咽。 最后来说一下如何使用烤箱的问题。 这个就要分情况来讨论了。 如果你的烤箱是带发酵功能的，并且你觉得你的面点做的不错，那就可以按照平时发面的方法，把面发好以后做成你喜欢的形状，然后烤制。 但是如果你的烤箱不带发酵功能或是你认为你的面点技术还不过关的话，那么你最好就用最简单的办法。那就是直接把面和成面团，盖湿布醒一会后分成小团，擀平后烤制。 另外还有一点需要强调，就是你使用的烤箱的温度和时间是必须根据你烤制的食品的不同而灵活掌握的。也就是说你需要一边加热一边观察，等食材表面出现焦黄且发出香味时就可以了。