重庆九锅一堂怎么样？
火锅在重庆就像茶馆在北京一样重要，随处可见，又风格迥异。九锅一堂是一家有年头的重庆老火锅馆，开业16年了，在重庆算家喻户晓的人气老店，以火爆排队著称。
九锅一堂的火锅底料有4大锅，两锅红汤，麻、辣、嫩、醇，是该店特色清汤锅，以老母鸡，猪棒子骨和干牛肝菌等上10种原料用特制铁锅吊制而成，高汤清亮，味道特别鲜美；还有自制番茄锅，口味清香。还有4种配菜:白汤鸳鸯锅、海鲜鸳鸯火锅、菌汤鸳鸯火锅以及番茄鸳鸯锅，可以根据自己的口味进行选择。
九锅一堂的锅底料全部是自己公司研制和生产的，有专门的生产厂，对原材料的采购和生产的各个环节都有严格的质量管理控制，所以火锅质量非常有保证，味道也是特别香浓！
九锅一堂的涮菜，毛肚、黄喉、鸭肠等是新鲜的屠宰来货，并在专业清洗池中多次反复清洗后才拿到前台来的；蔬菜、豆制品、冻货等都是经过专门检验人员严格把关和质量控制的。
该店分店比较多，但是每一家店面都装修的很有山城风味，环境和服务也可以，是一家超人气的重庆老火锅馆！