西安正宗小吃在哪里?
西安作为十三朝古都,自古以来就是繁华之地,所以汇集了来自四面八方的民族聚居在这里,文化不单单交融而且碰撞,所以形成有自己特色的文化,饮食文化自然也不例外。
西安的美食有大家耳熟能详的羊肉泡馍,肉夹馍,凉皮,冰峰,还有一样就是西安特有的柿子饼。这些美食每一个在西安都有着属于自己的老店铺。就拿柿子饼来说吧,西安有名的柿子饼店铺在西大街钟楼附近。在土门,大差市也有不少店铺。
因为交通便利和旅游中心的缘故来,钟楼附近店铺生意很火爆。在钟楼东南角十字路口往东走两百米左右,就有一排都是卖柿子饼的店铺。
到了那里你就会发现其实店铺名称都差不多,因为做的是祖传手艺,所以名称都是以某某家柿子饼坊来取名,那到底西安柿子饼哪家好吃呢?
这个就要看仁智了。如果按照口味来说,在这排店铺中位于中间位置的“柿子大王”口味属于西安本地的偏甜口味。前面后面两家的口味就略干一些。他们都是将去皮的鲜柿子在面饼中夹起来,用油加糖小火慢慢烙烤至金黄色就行了。你也可以根据自己的口味要求来告诉店主多加糖少加糖。
如果以口碑销量来说的话,“柿子大王”是这里最早做柿子饼的店铺,后面两家都是后来跟风开的,所以口碑好销量自然更高一些,每次去那里都有很多排队的顾客,不仅有本地的,还有外地游客。
其实如果你吃惯了某家的口味,就不用舍近求远或者大费周折的长途奔波找什么最好吃的西安柿子饼。就像陕西人喜欢陕西味,外地人就喜欢外地味道一样。