西安哪里有螃蟹？
螃蟹分为中华绒螯蟹、梭子蟹以及其它种类。在北方地区有中华绒螯蟹（河蟹、清水蟹）养殖，一般在南方地区，市场中销售的螃蟹通常为南方蟹，品种有白蟹、红蟹、膏蟹。
螃蟹适宜生活在13℃~33℃的环境，所以在炎热夏季和寒冷冬季其口感、味道、营养有所下降，且不易长途运输，一般市场只有少量出售。
西安当地无螃蟹养殖，出售的螃蟹通常从江苏、湖北、山东、上海、辽宁等地购进。
在西安市场上，销售的螃蟹通常有四类：
一是产自江苏、湖北等地的当年放养的螃蟹，该类螃蟹营养积累不足，蟹肉不结实，口味清淡，统称“水歪子”、“公清母白”。该类螃蟹在西安市场上5-10月份销售，价格较低。
二是江苏、山东等地，选用上年养殖的螃蟹作亲本，经过人工催产授精获得幼蟹（也称大眼幼体），再在淡水池塘中养成商品蟹。该类螃蟹与本地螃蟹相比，生长速度较快，养成时间短，口感、营养、味道不如当年选本地螃蟹为亲本获得的大眼幼体养成的螃蟹。该类螃蟹在西安市场上9-12月销售，价格中等。
三是湖北等地选用本地螃蟹作亲本，在温室进行人工繁殖获得大眼幼体，再在淡水池塘中养成的商品蟹。该类螃蟹品质不如在本地养成的螃蟹，口感、营养、味道略差。该类螃蟹在西安市场上11-12月销售，价格中等。
四是西安当地销售的本地螃蟹，选用本地当年人工繁殖的螃蟹（以周至、眉县等地为主）在本地池塘中养成的螃蟹。该类螃蟹生长慢，营养积累时间长，味道鲜美，营养最丰富。该类螃蟹在西安市场上中秋节前后上市，因产量低，价格较高。