成都钟水饺哪家好吃？
成都的钟水饺和重庆的钟水饺完全不是一个东西 成都是指“赵冬至”，而重庆指的是“张包铺”或“张包子”。 两个人是同朝为官的古蜀郡太守（相当于现在的四川省省长） 古蜀国在今天的四川省中部、西部及西南部一带 所以啊，这两个地方的“钟水饺”其实指的是一个东西，只是由于年代久远，官职失传，后人不知道而已…… 这玩意儿在四川那叫“煎饺”，因为是用锅煎出来的所以叫这个地名… 在旧时，成都的饭店一般分“饭馆子”“茶厅堂”和“菜馆子” 三者中，饭馆子和茶厅堂通常是一体化的，分为前厅和后院两部分，一般是先吃酒再点菜，后院通常是做烧腊、烫皮渣、烧馒头等熟食品的地方；而菜馆子的后厨非常讲究，通常有灶头，可以做炒菜。
到了20世纪60年代，随着“公私合营”的开展，这些传统的饭馆子陆续被改成了大食堂。 而民间的小面馆、小吃店则大多被归入“饮食服务部”的行列，实行登记证制度，不过管理并不严格，很多店面都打出了“饭馆子”的旗幡…… 在那个年代，所谓的“钟水饺”基本上就是成都人的“煎饺子”了… 用猪瘦肉或者猪杂作馅，包成饺子形状，下锅煮熟后捞起来放在平锅内用油煎至金黄酥脆，然后配着辣椒糊、蒜泥等蘸着吃。