重庆天地什么好吃?

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重庆天地好吃的人山人海,除了各种风格的西式餐厅还有精致的日料店,当然更多有来自全国的特色美食和重庆本帮的江湖菜、小面火锅,一应俱全。

其中位于重庆天地自由门的“马老三面庄”更是让各路吃货们推崇备至,开业至今,每天都有各路大牌美食家和吃货粉丝慕名而来。老板马明建从十六七岁开始就到磁器口,南纪门一带打工,打杂,跟大师傅学习手工榨菜肉丝小面技艺。1986年,24岁的马明建开始在南纪门菜园坝一带担挑卖小面,“担子,锅碗瓢盆,还有我一个人,每天挑着这个担子走街串巷去卖小面。”

直到2005年他才开了自己的面馆,开始还是挑担经营,直到今年5月,才在重庆天地自由门开起现在的门店。“我做的小面是全手工制作,从选料到制作都有自己的独门秘籍!”说起做面,马建有点兴奋。他做的小面,面是专门定制的碱水面,调料是自己制作秘制的,特别的是他自制的花生碎,辣椒也是自家手舂,味道特别浓郁,“我的面馆开在外地人比较容易到达的地方,希望更多外地人能品尝到重庆的特色美食。”

此外还有以“花腰”命名的云南菜馆,这里可吃的鲜花种类就有10余种,有鲜花粑粑、鲜花煎蛋、鲜花饼、凉拌绿蔷薇等。其中鲜花粑粑是彝族的特色美食。“将玫瑰花瓣和糯米混合后以笼蒸熟就做成鲜花粑粑了,我们这里吃的鲜花粑粑也是按照传统的做法来做的。”餐厅的服务员介绍道。

还有地道的四川火锅“龙水百香园”火锅,这家火锅采用“猪油+牛油+菜油”的混合调配型锅底,味道更香醇且容易上火,有特色的还有锅的制作材料,采用的是老炼铁锅,味道特别更正宗且更有“老火锅”的韵味!

重庆天地好吃的人山人海除了有各路美食大腕、更有吃货粉丝一茬接一茬!重庆天地自由门汇聚了来自全国各地的私家小馆,还有本土的地道美食,来重庆不光看夜色,更要来重庆天地尝美食!

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