上海的海鲜，主要指的是本帮海鲜（海派菜）和崇明菜这两个菜系。
一、本帮海鲜 本帮海鲜，是上海本地最有特色的海鲜烹饪方式，集鲜香嫩为一体。其特点为：口味清淡，原汤原味；食后回味醇浓，余香满口。 清蒸鲈鱼、清蒸石斑鱼、八宝酱丁，都是典型的本帮海鲜。
二、崇明菜 崇明菜是由当地农民在长期耕作中不断积累形成的菜肴体系，用料以鱼虾为主，讲究原汁原味，清新鲜美。其代表菜品有“四喜烤麸” “红烧狮子头”“虾米烧卖”等。
“烧卖”是一种在外形和滋味上都独具特色的食品，其制作技艺已列入第二批上海市非物质文化遗产名录。 除了上述菜品之外，还有“糟溜鱼片”“三丝汤面”“油氽排骨年糕”“萝卜丝饼”“条头糕”等等。
竺俊豪优质答主我觉得还是去青岛吃吧，虽然青岛的海鲜并不便宜，但那儿的海鲜新鲜啊。上海的超市里的海鲜都是冷冻过的，价格倒是相对公道。 当然如果是想吃生猛些的，就去大连和海南吃，那里的鱼是活着让你买的哦（在青岛买的时候我看着它游呢）。
我是觉得海味吃多了就腻了，所以建议偶尔尝尝鲜哈~
不过对于某些人来说，他们可能就不喜欢这么新鲜的海鲜。比如我就喜欢吃那种已经熟的海鲜，因为这样吃起来更有味道…… 我就喜欢这种熟的，熟得都掉皮了的皮皮虾，蘸着芥末酱油吃很赞的哦！ 像大螃蟹，我也很喜欢熟的，而且要掰开壳子才能看见里面的肉，这样才能更好的入味儿不是吗～ 另外就是海鲜干货啦…像干海带、鱿鱼丝什么的都挺便宜的。还有干鱼片什么的也可以用来做菜。
