上海麦多馅饼?

简细勇简细勇最佳答案最佳答案

没吃过的人会说这是鸡蛋饼么… 没吃过的人也会觉得这蛋饼很一般啊,跟街头巷尾的一样… 是的,它就是一般的蛋饼啊。但是,它真的是用新鲜的鸡蛋和新鲜的大葱花炒成的啊! 吃一口就能明显感受到葱花和鸡蛋的鲜美~饼皮酥脆、薄而不破。

最妙的是沾着豆瓣酱那一口,薄脆的饼皮吸溜一下就浸透了香辣的红油,搭配咸香十足的咸菜、爽脆的豆芽菜和鲜嫩的葱花,一口咬下去,丰富而又有层次的口感让人欲罢不能~ 虽然名字里有个“馅饼”,但吃起来却像点心一样,小小一只,一个下肚相当解馋了。

其实这个饼的原型是福建三明正宗的沙县小吃,芋泥饼。但是三明芋泥饼里面是有芋头的,而这个麦多多里面只有紫薯。不过这也是上海特色了吧… 在中山北路光复大厦的门面里,有家叫做小南国的新派本帮餐厅。而它的隔壁就是这家麦多饼店。

小北送的,嘻嘻~ 别以为它叫“小南国”就以为是卖粽子的小馆子哦,它可是一间正经八百的本帮菜餐厅呢。价格实惠量又足,味道也是棒棒哒。

付秋雨付秋雨优质答主

麦多馅饼(Maidao Pancake)是一种源自上海地区的特色小吃,以麦粉为主要原料,外观呈圆形,金黄脆薄,内含丰富的馅料,如猪肉、牛肉、糖馅等,口感酥脆,层次分明。在上海的小吃店、早市和街边摊头,你都可以找到麦多馅饼的身影。

制作麦多馅饼的过程相对复杂,包括和面、腌制馅料、擀皮、包馅、烙制等步骤。为了使馅饼更美味,还需要掌握一定的技巧,如调控火候、腌制时间等。在上海,有许多知名的麦多馅饼品牌,如大壶、邵万金等,都是当地人喜爱的好去处。

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