上海最正宗蟹黄包在哪?
我心中的TOP3!!! 蟹黄汤包,在老上海称之为“灌汤包”,流行于民国时期。当年杨浦大桥建成的时候,桥头有一个专门卖灌汤包的摊头,用大砂锅盛着,热气腾腾,生意好得不得了。 后来有上海人到外地,也会不忘捎上几个回来,送给亲戚朋友。现在年纪大了,想吃却吃不动了。
我的记忆里,最早的是复兴东路上的黄家沙(后来改名为“阿娘庙”),后来有了大壶春和静安寺的静安面包房。
再后来,又出现了不少像“章鱼小丸子”一样的洋玩意儿,上海的饮食开始往西化方向发展。不过,我总觉得还是旧上海的那种吃法更对胃口。 于是,我又找到了这家位于文庙街区的“小笼馆”。虽然地方很“破”,但是味道却很正点。价格也很公道,一客20个只收20元。
如果你有机会来到上海,欢迎你来尝试一下哦~ 上海人叫“灌汤包”,是因为里面的肉馅是用酱油、黄酒、葱姜汁拌出来的,所以吃起来有一点酒味。皮也要特别说一下,薄厚正好,软韧适度。
我小时候,每年过年的时候,妈妈都会给我买上一盒“什锦果脯”作为压岁钱。现在想来,这种果脯其实是集甜、酸、脆于一体的混合口味,特别好吃的。 而这一家的咸菜也做得极好,爽脆可口,用来配饭是一绝! 除了灌汤包,他们家还供应生煎馒头、虾仁烧麦等,都是传统的本帮口味。
地址:上海市静安区三阳南路60号101室-2(近北京西路) 交通:地铁1号线到中山北路站下,步行1.5公里左右