上海哪里学烧菜？
上海人想学烧菜，建议去菜市场、超市去逛逛，看看别人怎么处理买菜后剩下的边角料（比如处理鱼鳞、鱼肠等），或者观察一下做熟食的摊位如何制作咸水蛋、酱瓜、风鹅等。 当然，这样比较直观且生活气息浓厚。但我还是觉得上海人做菜，应该向本帮菜发源地——松江西施街施阿姨学一学。
“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金”，这句话用来形容学习做菜再合适不过了。 为了找到正宗的本帮菜做法，我从《沪语指南》中找到了施阿姨的小店。 《沪语指南》是一本由上海本地作者写的有关饮食文化的书，其中介绍了许多不为人知却又脍炙人口的上海风味小吃，同时配有精美图片，图文并茂，深入浅出地诠释着海派文化。
我根据书中提到的门店地址，在大众点评上搜到了这家名叫“施阿姨面馆”的餐厅。 这家店除了供应面条和馄饨外，还有红烧肉、糖醋排骨等家常菜。点了一份青菜、一碗米饭，要了两个小菜，共花了22元。 这顿饭吃得津津有味，特别是那个青菜，油汁饱满、味道浓郁，让我忍不住想多夹几筷子。饭后，我去附近一家连锁书店逛了逛，买了两本关于美食的书，店家送了我一个便签纸笔套装作为答谢。
出了书店，站在马路边，突然有点想念家乡的炒面了…… “有什么想要学的菜色可以跟我说，下次再来，我可以教你哦！”临走时，施阿姨还不忘热心邀请。 说实话，上海的餐厅大多装修精致，但感觉厨房都挺大的，似乎没看到有人忙前忙后的身影。而施阿姨这个小馆子，除了收银台和吧台，所有的地方都是紧凑的，充满了烟火气息。在这里，你不仅能学到厨艺，更能感受到浓浓的暖意。