上海哪里学龙虾？
来，上小龙虾！ 作为小龙虾重度患者，在研究小龙虾的道路上，我确实花了一些时间。 先来说一下去哪里学做小龙虾比较好。 建议去专门的学习厨艺的学校或机构去学习，这样的地方能学到很全面的烹饪知识、流程以及技法。
其次再来讲讲如何做出一盘美味的小龙虾。 小龙虾好吃，但做法并不多，主要就以下这几种：
1.水煮虾 2.炒虾球 3.醉虾 4.烤虾 这几种方法都比较简单，只要你掌握了其中的技巧，那么做出一盘完美的小龙虾就没问题了。
我们先从最基础的水煮虾开始。 做小龙虾讲究“三烫，三洗”，意思是要把小龙虾烫三遍、洗三遍。这样能把小龙虾表面的细菌和脏物质全部清洗干净。
第一步：将买回来的小龙虾放入清水中清洗，注意清洗的过程中小龙虾不能碰到热油，否则容易炸坏。 第二步：锅中倒入清水，大火加热，水开后放入小龙虾，再次沸腾后捞起，重复上述步骤两次。（三烫） 第三步：处理小龙虾。先用剪刀把小龙虾的头、身子分开，然后剪掉虾脚和虾须，用干净的刷子刷洗干净。（三洗） 第四步：准备配料。切适量姜、蒜米，准备好小米椒、豆瓣酱、花椒等。 第五步：热锅凉油，放入切好的姜蒜米和辣椒炒香，加入豆瓣酱，炒出红油。 第六步：淋入料酒、酱油，加入适量清水煮沸。 第七步：把处理干净的小龙虾放入锅中，加盖煮熟，最后出锅前撒上葱花即可。 是不是很简单？学会了这个方法，你也可以做出完美的小龙虾。不过要注意的是，在做小龙虾的时候，千万不要放盐，因为盐的渗透作用会破坏小龙虾的组织，使小龙虾脱水死亡。
除了水煮虾之外，还有炒虾球、醉虾和烤虾，做法也都比较简单，你可以在我的专栏里找到对应的菜谱。 如果觉得本文对你有帮助，请不吝点赞！