广州哪家的蛋糕好吃？
个人口味不同，所以很难说哪家蛋糕好吃，作为在广州做了多年烘焙的商家，我可以给大家说说怎么挑选好吃的蛋糕。 判断蛋糕好坏主要是看用料和做工两个方面 首先用料方面主要看看蛋糕里面夹心的水果怎么样，很多蛋糕为了图新鲜，都会用切好的水果粒来做蛋糕馅，这时候就要看看水果的颜色、颗粒大小以及是否新鲜，如果颜色暗淡、颗粒又小又不新鲜的就不要买了；
其次要看蛋糕表面的装饰，比如草莓蛋糕，如果草莓又大又红而且粒粒饱满那就很好，如果是绿草莓而且形状一般就不要买啦； 除了看外观看用料，我们还需要看下标签，看看成分表，一般来说，蛋糕中糖的含量越高，吃起来就越甜，如果你不太能接受太甜的蛋糕就不必购买；
最后可以用手捏一下蛋糕，感受一哈弹性，好的蛋糕弹性会比较好，不会很软也不会很硬。 接下来来说说做工，一个好的蛋糕，它的表面应该是光滑平整的，如果有一些凹凸就说明可能烤的时间不够或者温度太高导致蛋糕糊收缩不好。
好的蛋糕应该是轻盈、松软、带有弹性的，吃一口下去应该会有滑溜的感觉并且有清晰的果粒感，口感层次丰富。 当然，最好的方法还是自己学会做蛋糕，这样就能吃到最健康好吃、用料最好的蛋糕啦~ 下面简单分享一个蛋糕的做法 准备食材：鸡蛋5个、低筋面粉80g、牛奶60ml、植物油50ml、白糖80g（蛋黄用）、白砂糖40g（蛋白用）。
第一步：把蛋黄和蛋清分开，分别放在两个无油无水的碗中备用。 第二步：在分好的蛋黄中加入牛奶、色拉油、砂糖搅拌均匀。 第三步：在搅拌好的蛋黄液里加入过筛的低筋面粉，拌成蛋黄糊待用。 第四步：在蛋白里加入少许白醋去腥，然后用电动打蛋器打发至接近奶油状态，即提起打蛋器出现三角形的鸡尾状。
第五步：将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜当中，再次翻拌均匀。
第六步：把拌匀的蛋糕糊倒入到模具中，轻轻震几下排出气泡，然后移入烤箱烘烤。 烤箱提前预热，把模具放入烤箱中层，设置温度130度，时间70分钟。（温度和时间根据烤箱脾气有所不同，要仔细摸索调整。） 烤好后的蛋糕从烤箱取出立即倒扣在散热架上放凉，然后脱模切块食用。
学会了这个方法，你也可以做出好吃又健康的蛋糕啦！