成都有什么特产?
成都作为四川的省会和西南地区最大的城市,自然是汇聚了四川乃至我国各地的风味美食。但要说最有特色的,我倒是认为还是当地小吃。 先说正餐吧:
火锅:成都人吃辣是出了名的,而火锅正是最正宗的成都吃法,又因重庆火锅底料在上世纪80年代流入成都,所以成都人吃的火锅也大多为重庆火锅。不过现在也有越来越多的火锅店开始使用成都火锅底料了。在成都,最出名的火锅大概要数“蜀九香”和“海底捞”了;
冒菜:这个也算是火锅的变种,只是锅底不一样(不烧火),至于调料嘛都是差不多。冒菜最早起源于成都,后来传至全国各地甚至海外,如今已是家喻户晓的美味。推荐“蜀九香”和“海底捞”,还有以前的老牌子“李记冒菜”,味道也很到位;
串串香:这个跟火锅差不多,只不过把锅换成了竹签子。菜品都是串起来卖的,涮着吃,麻辣爽口,好吃得很。成都的串串香很多,比较出名有“马路边边”、“张亮麻辣烫”等等;
豆花:在别的地方很少见到这种食物,豆腐脑儿差不多,只是换了个叫法,搭配着辣椒面、葱花一起吃,滋味醇香,欲罢不能啊~推荐“赵包子”,其他“三叔公豆汤饭”、“廖排骨”也不错;
肥肠粉:粉儿大概是成都特有的食物了,用大米磨成浆下锅煮出细米线,再配上用猪肠头熬制的汤汁,香辣可口,让人吃得肚子滚圆。店子有很多,叫得上名的有“袁记肥肠粉”、“张老二凉粉”等,另“甘记肥肠粉”也不赖;
川菜馆子:成都除了小吃外,川菜也是一绝。比较有名的“麻辣鲜师”、“巴蜀大饭店”、“川西坝子”等等,吃正宗的川菜可以去“人民北路美食街”,各种风味餐馆应有尽有,味道也棒棒的;
至于糕点糖果这些,成都也有好多出名的: “张包铺”的酥饼、 “蒋鸭儿”的蛋烘糕、 “万兴斋”的糖油果子、 “陈麻婆豆腐”的豆腐脑花..... 当然还有“钟水饺”、“龙抄手”、“赖汤圆”这些著名的老字号,小吃的种类简直多得数不过来,每天逛到腿软。