成都哪家麻辣香锅好吃？
个人口味不同吧，我是特别爱吃香锅的，也爱研究，我研究的香锅做法，在别处看过，是先用油煮一遍，再用锅底的油炒，说是这样不会干锅。 我也做了改良，用的不是砂锅，而是电压力锅。 这是我用的电压力锅，做的香锅，味道很赞！ 先上图 用料：藕、土豆、洋葱、甜椒、五花肉（有肥有瘦） 火锅底料：清汤火锅底料、豆瓣酱、干红辣椒、大蒜、姜、料酒、生抽、砂糖、香菜（可不加） 其它：花椒、八角、草果、桂皮、丁香、小茴香、肉蔻、香叶、白蔻、孜然粉、芝麻酱 做法： 1.把蔬菜切成块或片备用；
2.热锅冷油，加入全部火锅调料小火炒出香味儿（注意小火慢炒才不会糊）；
3.加入清水（或高汤），盐，生抽，糖，胡椒粉适量煮开；
4.下切好的食材，煮到快熟时，下鸡精和香油提味；
5.倒进容器，撒上葱花或者香菜碎，吃的时候拌一下即可。 小贴士： 这道香锅可以荤素搭配，也可以纯素。我的做法其实比较简单，主要是炖的过程比较费时间。如果食材能事先浸泡出血水会更好操作。