杭州名茶有哪些？
西湖龙井 属于绿茶，是浙江杭州的特色名茶之一，外形扁平光滑，色泽绿翠，香气郁浓，滋味鲜醇，汤色碧绿明净，叶底嫩匀明亮。 “龙井”一词最早出现在明代高濂的《茗荈志》中，他说：“龙井茶叶，出东岭下，颇负胜名。”清代吴骞的《西溪草堂闲话》中记载得更详细：“里巷皆用陶器煮饮，名曰龙井……杭人谓好茶者，曰‘能喝龙井’。”现在，“龙井”已经是最著名的绿茶之称了。
西湖龙井有“狮”、“云”、“虎”、“梅”四个产区，其中以“狮”牌龙井质量最好，号称“龙井中的极品”；“云”牌次之；“虎”牌又次之；“梅”牌最次。 在选购时，要注意辨别真假，真龙井颜色略黄，底部凹入较深，有“牛眼睛”（即凸起的“谷粒”），表面有纹理，冲泡后香味怡人且持久。假龙井颜色青绿或墨绿，底部不凹陷，无“牛眼睛”，表皮光滑且较厚，冲泡后香味平平。
西湖龙井根据采摘时间不同，分为明前与雨前，以谷雨前采制的为佳。当然，价格也有差距，雨前的比明前的贵！ 现在市面上有些商家把明前的西湖龙井做成袋泡茶卖，价格便宜，只要几十元一袋，看起来也蛮好吃的样子。如果你是第一次买，不妨买一包尝尝鲜，但可别以为它很便宜就不好喝哦~
径山茶 产于杭州富阳的径山。《径山茶记》记载：“其茶色泽如碧玉，形若雀舌，味似兰芷……”这描述跟现在的径山茶一模一样，可见早在宋代的时候，这里就已经种茶和采茶了。
清康熙帝南巡时，曾驻跸径山寺，并赐给寺内僧人一批茶叶，让僧人用“龙团凤饼”制法制作新茶，这大概是历史上第一个“皇家认证”的茶。不过那时制成的茶叶叫“径山绿茶”。到了20世纪70年代中期，这里的茶农将茶叶炒熟后再烘干，制成条形茶，颜色呈淡绿色，冲泡后清香扑鼻，回味甘甜，这就是现在的径山茶了。 购买径山茶，最好挑有“杭州地区名牌产品”标志的，这个招牌不是谁都有资格获得的。好的径山茶颜色鲜亮，呈翠绿色，条索紧细，白毫显露，冲开水后香气浓郁，滋味醇厚而鲜爽。如果你买到色泽灰暗或者表面发红的径山茶，千万别买，一定是劣品。
安吉白茶 是绿茶还是白茶？有人说它是绿茶，因为它的加工工艺是杀青、揉捻、干燥；也有人说是白茶，因为它用的是白茶的烘青工艺。 其实，安吉白茶既不属于绿茶也不属于白茶，而是一个独立的茶类。它的加工工序介于绿茶与白茶之间——先经过杀青、揉捻，再高温烘焙，让茶叶内含物发生变化，产生特有的色香味。 很多人爱喝安吉白茶是因为它口感好，味道接近高山绿茶，同时又具有白茶的特点——香味幽远醇厚，回甘明显。 安吉白茶按照产地分，有“景宁白茶”“武义白茶”等，其中以“景宁白茶”最为出名。 在购买时，要仔细观察，优质安吉白茶干茶颜色翠绿，白毫显着，粗细均匀，形状似兰花；冲泡后的茶汤颜色呈浅黄色或橙黄色，清澈明亮；茶底鲜嫩，整齐匀称，叶张完整，柔软，边缘锯齿不明显。
莫干山云雾 一说起莫干山，你可能会想到别墅和温泉，但其实这里也是产茶胜地。 “莫干山云雾”并不是指用莫干山的云雾制作而成的茶叶，而是指生长在莫干山地区的茶叶。虽然这些茶树常年云雾缭绕，但是采摘加工可都离不开现代工业啊。 不过，莫干山云雾的口感的确像云雾一样，带有独特的清爽气息。由于这里的海拔高，气温低，茶树生长缓慢，所以茶叶内含有的芳香物质和其他营养物质都能充分积累。 冲泡后，茶香四溢，滋味鲜爽，一口下去，仿佛满嘴都是新鲜的茶叶，令人心旷神怡。 除了绿茶，还有一些茶虽然没有列入“十大名茶”之列，但在当地却非常有名。比如千岛湖红茶、黄山毛峰、太平猴魁等等，就不一一介绍啦。