成都有哪些土特产?

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成都有很多土特产,而且很多土特产品牌都已经有几百年的历史了! 1、陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是四川成都市的一道传统名菜,属于川菜系;该菜品是由清朝咸丰年间成都北郊一个名叫陈春花的女子所创,因她面庞娇羞而清秀,且喜欢穿着一身白色的衣服,所以大家便称呼她为“陈麻婆”。 陈麻婆豆腐制作技艺经后人不断传承改进,于2011年被国务院列入第三批国家级非物质文化遗产名录。现在成都的餐馆基本上都可以吃到这道历史悠久的美食。

2、夫妻肺片 夫妻肺片由郭朝华、张田义夫妇创立,取名为“夫妻肺片”,是因为当年他们在卖这道菜的时候,由于食材比较珍贵,所以只敢用很少的量来制作,刚好够两口子吃的量,因此就得了这个名字。后来他们开办了成都著名的“夫妻肺片饭馆”。 现在的夫妻肺片已经不再只用牛头皮和牛心来做,而是用牛肉和其他原料一起烹调而成。虽然用料已经改变,但是味道依然鲜美。到成都,这道菜也是必须尝尝的美味。

3、棒棒鸡 棒棒鸡是来自四川成都市的经典小吃之一,起源于光绪年间的成都武侯祠附近的一家小酒馆。当时这个小酒馆里面只有一个煮酒炉子和几个凳子。有客人来喝酒,主人就用长长的竹棒将煮熟的鸡肉敲给客人吃,这种烹饪方式以及用竹棒吃食物的有趣场景被画家张彦绘画下来,命名为《棒棒鸡》。 现在的棒棒鸡早已经不像以前那样用竹棒来食用了,但依然是成都人爱吃的小吃之一。去成都,可以尝尝在街边上卖的棒棒鸡。

4、龙抄手 龙抄手原名“龙眼饺”,因为形状像龙眼,颜色雪白,故而得此名。据说龙抄手的鼻祖是重庆沙坪坝的汤锅店,其招牌菜品是用鸡和猪肘棒炖成的汤锅。因为味道特别好,所以很多人慕名前来品尝,甚至有人坐着黄包车来吃。 到了民国时期,成都出现了许多小吃摊点,龙抄手就是在这个时候出现的。起初是由徐亮在其开设的茶馆中出售,后来慢慢发展成小食店,到现在已经成为了成都小吃界的代表。

5、赖汤圆 赖汤圆是四川成都著名的特色小吃,历史悠久。据传最早由赖元鑫于清末发明并制作出售。因其制作精细,风味独特,深受顾客喜爱。二十世纪八十年代,每天供应的赖汤圆超过三十千个(每个分量大小近似现下流行的速冻汤圆),前来购买者络绎不绝。 直到现在,赖汤圆依然在延续传统的工艺进行生产,只是味道和以前相比,已经是沧海桑田。去到成都不吃一碗赖汤圆,那可就白来了。

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