开元西安特产在哪？
长安的特产是葡萄。皇家果园和私家果园在长安郊野密布，它们大多生产普通的蔬菜和水果，但葡萄的栽培也有重要的发展。皇家果园中，葡萄园占有很重要的地位。
唐人对马的喜爱，不仅因为它是重要的军事工具，它在日常生活中的使用也极为普遍，所以对美化装饰马匹非常重视。这种文化心理，促成了马具生产规模的空前扩大和完善，工艺技术上达到极高的水平，成为长安的特种手工艺品之一。
三、四月是女工刺绣的繁忙时期。长安女性精于工艺制作，其中以刺绣最为普遍。在春季的闲暇时间，刺绣衣裳，是宫廷和民间女眷的经常性活动。
在初夏的长安城中，会经常出现贩卖凉糕和乳酪的商人。凉糕是当时长安市场上常年有的熟食品种，在春末夏初供应的冷淘，显然是凉糕一类的食品。乳酪是由马、牛、羊等动物的奶凝结而成的一种食品。长安所售的乳酪，可能是从西域传入的。这种食品的销售，一方面是长安商业中容纳外来品种众多的表现，另一方面也是长安城内少数民族人口比较集中的一种反映。
唐长安城中有不少的手工作坊区。西市中的手工作坊大多集中于制货行，它几乎成了手工业作坊的代称。其中主要是纺织、金银、铜铁器的加工业。西市中还有钟炉、磨扇等行，也属于手工业行，可能是制作尺寸特别大，或者特别重的货物，不宜分散加工的缘故。在西市中的小南市和东市南坊也有不少生产手工业品的作坊，有造铜茶铛、锅、釜、瓢盆等各种日用轻金属器物的作坊，有造纸坊、造胡饼店等等。
长安城内的商业区由东、西两个市场及几条大街构成。在两个市场中，店铺、商店，集中了大量外来货物和本地的生产工场。而在朱雀大街及横跨东西的街道上，还有许许多多的店铺和商店，它们有的属于经营性质，有的则既是生产工场，也兼做店铺。在坊里也有一些前店后场的店铺以及家庭手工作坊。这些坊内的小作坊和店铺，有的是生产自己所需的日用品，有的是供坊内居民服务的商店和作坊。