上海哪里自己烧烤?

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谢邀!在上海自己烤过2次,一次是自己买材料在家里烤,一次是去外地朋友老家烤。 第一次是几年以前和室友一起,买了烤箱,在寝室里铺了一次性桌布,支了桌子,买了炭火和木筷,准备充分后在宿舍里烤了起来。 当时准备了鸡翅、五花肉、香肠、生菜等等,还自制了蘸料(其实也就花生酱、芝麻酱、酱油、小米椒、醋、白糖混合搅拌)。大家一边刷着电视剧一边烤着美食,幸福极了~~那晚我们吃光了所有的食材,唯独剩下不少炭火。

第二次是在前同事家烧烤,这次是去他位于江苏南通的宿舍,准备更加充分,材料有羊排、五花肉、牛胸肉、鸡翅、排骨、海鲜等等,调料除了一般烧烤原料以外,还准备了红油辣酱、香油、花椒粉、孜然粉等。那次我们烤了个轰轰烈烈,吃了个酣畅淋漓。 以上两次经历告诉我,要想吃到美味的烧烤,必须同时具备下列四个条件:

1.合适的场所。首先得有个能烧烤的地方吧!要么自家阳台,要么户外营地,当然最好是专门烧烤的场所。

2.充足的工具。没有足够的烧烤工具可不行,炉子、碳火、筷子、一次性桌布、垃圾袋通通要有。

3.齐全的调料。各地人吃烧烤口味不同,有的喜欢重口味,有的喜欢鲜香味美。所以,调好适合当地的蘸料非常关键。辣椒面、胡椒粉、孜然粉、葱花等等必不可少。

4.丰富的食材。撸串儿最重要的就是要丰富,什么牛羊肉、猪肉鸡肉、海鲜蔬菜全都来一点,才过瘾!

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1、7-11有售生的烤翅,就是腌制好的,拿回去直接烤就OK了。其他的得自己动手腌制。

2、如果是鸡肉或者鸡翅的话,用料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜、五香粉、麻椒粉、辣椒粉腌制一宿。其他的也差不多。

3、烤箱200度,20分到半个小时就OK了。具体自己看着办。有肉类的话烤的时候可以往烤盘里倒点水,不然肉会很干而且烤糊。

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4、你问的这些食物都适合烤,但是有的蔬菜得用锡纸包着烤。比如土豆。

5、具体的调味料你可以自己尝着放,没有度数的白酒也可以。调味料多放些,稍微出下汤汁,然后中间翻个身。用烤箱最下面一层烤,这样可以集中热量,不会到处滴油。

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6、羊肉串的话,如果是那种带骨的羊肉自己不好去膻味,超市有那种烤羊肉的调料(名字忘了),买那种自己串好涂上腌制一下,烤出来差不多烧烤里的味道。其他的羊肉自己用料酒、花椒、生姜(放水里煮开,把煮出来的汁水倒在里面)淹半个小时以上,然后再用烧烤调料腌制,也可以用五香粉。

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