截止2016年4月，全球范围内的星巴克门店数量达到24850家。 其中中国内地的门店数已经达到1789家，占据全球门店数量的7%左右，成为中国市场第一大咖啡连锁品牌，同时也是星巴克在全球最大单一市场的门店数。
而位于上海的黄浦公园店，则是星巴克进入中国内地市场后开设的第一家门店。 在2015年的最后一天，星巴克又在上海开设了首家概念旗舰店——“星巴克臻选咖啡烘焙工坊”。
这是继美国、日本之后，“星巴克臻选”第三个海外市场。作为一家集烘焙、加工、销售以及咖啡师培训为一体的店面，它被赋予了非常重要的战略意义——因为“只有把供应链放到当地去，你才能把成本降下来。” 据《国际金融报》记者了解，该“咖啡馆”的日均消费额度是1.3万元-1.5万元人民币。
在刚刚过去的圣诞夜当天，这里也出现了排起了长龙的景象，仅仅咖啡豆和销售量就达到了平时的三倍和四倍。
戈雨彤优质答主目前上海有922家星巴克咖啡门店。
2018年，上海平均每2.8平方公里面积就已能遇见一家星巴克咖啡门店，甚至在南京西路1.5平方公里的区域内，你就能邂逅17家星巴克门店。以门店数量和门店面积两个维度考量城市星巴克成熟度，截至2021年底，中国有15个城市进入星巴克咖啡成熟度二级市场，上海、北京、深圳和广州是4个一级市场。目前中国平均每2.8万常住人口就有一家星巴克。
从“咖啡指数”来看，截至2021年末，拥有8301家星巴克咖啡店的上海，在门店数量和门店面积维度双料超越东京，成为全球咖啡“最成熟”的城市。上海全市星巴克总门店面积相当于33.8个标准足球场，每100个上海常住人口，就能匹配一家星巴克门店。
在上海开7000家咖啡门店的构想，看似是个不切实际的目标，但按照复星全球合伙人、复星创富董事长陆Min看来，从消费能力出发，“在上海开出7000家并不难”——她认为中国人消费的70%是在吃喝上，而“3亿人有中产的生活方式”，按这种思路看，咖啡在中国的渗透率还很低。
