上海卤菜有哪些?

慕容雪雯慕容雪雯最佳答案最佳答案

上海特产,本帮菜系! 【油墩子】不知道别的地方有没有,上海很多地方有卖,一个小圆桶,里面是空心酥皮,上面是香芋夹心,味道好极了~ 以前3毛钱一个,刚出来的时候2毛钱一个,我喜欢吃,经常买。现在好像少了,不过还是偶尔能找到。

【条头糕】糯米条头糕,蘸白糖吃,软软糯糯,甜而不腻,早上配豆浆很不错。

【条头糕豆沙】这个更棒,我喜欢里面红红的豆沙,一口咬下去,满满的幸福啊~~~

【擂沙团】外面一层芝麻粉,很香的~~

【蟹壳黄】小圆圆的,上面撒着肉松,很好吃的哦~ 还有葱油饼呀、条头糕呀、春卷呀、炸馒头片呀。。。很多很多的~~

对了,还有生煎包,水煎包。。。这个好像到处都有卖的吧~ 【红烧肉】【糖醋排骨】【椒盐排骨】本帮三大排骨菜式……嘿嘿,排骨迷们可别被我迷惑了~这可不是我们这里的特色哟~这是全国通杀的啦。。。

纪滨洲纪滨洲优质答主

上海的著名卤菜有:五香酱牛肉、五香酱羊肉、五香酱鸡、香酥鸭。五香酱牛肉,具有“色红润、骨酥烂、味鲜美、香味浓”的特点,食后回味醇香悠长。五香酱羊肉,鲜嫩、味香,肥而不腻,酥而不烂。五香酱鸡、香酥鸭也有其独到的风味。

上海卤菜原料广泛,品种繁多,做工细巧,味浓香酥,是老幼皆宜的美味食品,上海人把它当作佐粥酒菜和夜宵的理想食品。上海卤菜店不仅遍布大都市,在华东地区、广东地区和港、台地区均有它的踪迹。经营“五香沪卤”系列制作技术是不可多得的传统烹饪工艺精华。

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