上海馄饨哪家好吃?

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不请自来,强答一波! 作为一个在苏沪浙皖都生活过的人来说,在上海我吃过最棒的馄饨,要数南翔小笼包和静安寺阿娘面馆的葱油拌面配鲜肉馄饨了。(可惜阿娘今年关闭了) 如果说吃辣,那肯定首推重庆烧菜馆子的抄手,大重庆出来的,辣椒辣油辣到飞起。不过,在上海已经很难吃到非常正宗的重庆小面了..... 后来找到了这家,位于番禺路的一间门面很小的店,店里就四张桌子,老板是个看起来就很凶的大叔,点的晚了可能就没位子了。

点了一盘抄手加一碗小面 抄手上来了 我天,也太好吃了吧,皮薄馅大口感丰富,一口咬下去都是肉馅的味道,微麻微微辣的汤汁浸透薄薄的皮子,美味啊~~ 小面上来了 嗯哼,这个味道我喜欢,细长的面条带着绿色的青菜和红色的辣椒,再浇上一勺浓郁的汤汁,啧啧啧,美得很呢~

【价格】

抄手20元/斤,小面15元/碗 在上海的湖南人应该知道有一家叫“阿弥岭”的饭店 开在很多小区里面 重油重辣 喜欢这种口味的一定爱吃他们家蒸菜(排骨啊鸭子啊都好吃) 但是我认为最好吃的还是他们家的炒空心菜梗 用油猛火炒,一定要炒的干干的才好吃! 另外,他们家的汤饭也贼棒,例:三鲜汤饭 除了好喝的汤,碗底还有一撮嫩绿的葱花 再配上一个大酥饼,完美! 对了,这家店是按人头算钱的,人均80左右的样子。

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说起在上海最出名的馄饨,应该是蟹黄馄饨了,基本上稍微有点名气的馄饨店家,都会有这道招牌馄饨。蟹黄的鲜香,配上肉馅的紧实,还有皮子的嫩滑,各种口感层次和味道融合到了一起,绝对的鲜美无比。这种馄饨在上海的名气真的很大,很多老上海都会专程跑一趟就为了吃上这么一两碗。

上海的汤包和北方的汤包,味道上其实还是有稍微有点差距的,上海汤包的汤汁更加鲜美,吃起来更紧实一些。上海本地最好的汤包,应该就是南翔小笼了,这种汤包皮子更加薄,里面的汤汁也更加足。南翔小笼在上海有很多分号,但一定要去原店才算正宗,吃到了原店的南翔小笼,才能真的知道什么是小笼包。

除了馄饨和汤包以外,其实上海还有锅贴和生煎,这两样也是特别类似于馄饨和汤包的。锅贴一般在早餐的时候会更加常见一些,皮子更厚一些,煎炸得更金黄焦脆,吃起来焦香十足还有丰富的汤汁。上海生煎也算是特别出名的点心了,上海很多地方都有生煎,但最好吃的还要数老盛昌的生煎,老上海都很喜欢吃老盛昌这里。

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