广州晚餐吃什么？
老广的宵夜是特别有名的，但是说起正儿八经的晚餐，很多人都不知道该吃啥了。 广州人的晚餐其实很有讲究，除了“一菜一汤”的标准配置外，还有很多独特的吃法。接下来，我给大家介绍一下广东人常吃的几种饭。
第一种：煲仔饭 煲仔饭是用砂锅烹煮的饭，在粤菜中十分常见。上好的煲仔饭要用上等米、食材新鲜和煲煮手法精湛来共同完成。
一碗正宗的煲仔饭应该是锅巴脆亮、米饭颗粒分明、有嚼劲；食材丰富、荤素搭配得当；味道咸香适中、唇齿留香…… 说到煲仔饭，不得不提的就是腊味煲仔饭啦！腊味煲仔饭广受欢迎，原因是它鲜香醇厚、口感独特，让人吃过就再也忘不了！
第二种：艇仔粥 艇仔粥是著名岭南小吃，以鱼肠、鱿鱼等海鲜做成馅儿，配上油条和生滚粥一起食用，软滑香甜、美味可口。
制作艇仔粥需要用细砂煲，放米和水后把盖子盖紧，先用武火煮沸，再改用文火熬成粥。
第三种：云吞面 云吞面也叫作馄饨面，与艇仔粥一样同属著名广州小吃，深受老一辈广州人的喜爱。云吞面用料简单，但是制作相当考究。用肉酱做馅料，煮熟后放入碗里，再加葱花、姜末、食盐等佐料，一碗香气扑鼻的云吞面就做好了~
第四种：炒牛河 炒牛河也是广州特色菜肴之一，是以河粉作为主食，配以牛肉、青菜等食材烹调而成。
想要炒出一盘好吃的牛河，对火候的掌握要求很严格，太嫩或者太老都会影响最终的口感。