吊炉烤肉多长时间能熟？
这个真没具体统计过，但根据我多年的烧烤经验，大概需要60分钟（全熟）~80分钟（半熟），主要取决于肉的质量和重量、炉子的温度、烤架的高度，还有最重要的，你翻动的频率！ 我在沈阳打工的时候，下班没事去广场上练摊，卖点炒焖子、烤韭菜、炸蚂蚱什么的，有一天晚上来了一个特殊客人，点了一盘羊腰（其实我不卖羊腰的，因为我是不吃羊肉的）。
这盘羊腰花了近两个小时才做好（生羊腰用清水浸泡出血水并多次冲洗干净，加入各种调料腌制2小时以上，烤制15分钟左右方可成熟。），因为我要给客人现做，不能像在家一样用烤箱慢慢炖啊…… 当时来了一位特殊顾客，是一位年轻姑娘，点了一个花生毛豆拼盘和一个豆腐卷，还让我给她做个豆腐卷（她好像特别喜欢吃豆腐卷）。
我在沈阳打工时，住在我下铺的一个哥们儿，他特别喜欢研究美食，他曾经用烤馕的方式做过蛋糕，用煮泡面的方式做过蛋炒饭，还在宿舍做过油炸冰淇淋！ 用吊炉烤牛排，应该是最简单的做法之一了，首先把牛肉用清水浸泡出血水，加葱姜、料酒煮熟（大约半小时），然后切成片状，用油、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等腌渍半个小时以上(重要步骤)，挂在烤架上入炉烧烤，每隔几分钟翻拌一下，防止烤糊，当闻到扑鼻的香味时，即可食用啦！