果木烤羊腿多长时间?

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这个要看具体的制作步骤,如果中途加调料或者剥皮去膻之类的就不好说了…… 以最粗犷的内蒙古烤全羊为例(以下步骤来自百度经验)

1. 选羊很重要,选择一只肥瘦匀称(肉质不干不湿),大小适中的羊为佳;

2. 清理内脏(留血水,去除内脏里的毒素和垃圾),冲洗干净后放入开水锅中焯烫一下取出备用;

3. 将葱切成长段、姜切片待用;

4. 用刀背轻轻敲断大骨筋,把肉刮干净,用刀剁成小块儿;

5. 加入葱段、姜片、酱油(最好用老抽,颜色更好看)、料酒和胡椒粉拌匀,腌制半小时以上;

6. 烤盘上铺锡纸或刷油,摆上羊肉,放在烤箱的中层,设置温度为200℃,时间大约为45分钟到1个小时,中途可以翻动一下羊肉,让它更均匀地受炙。

7. 最后几分钟的时候可以把洋葱切块撒在表面上,更好吃! 如果采用最传统的铁盘烧烤的话,温度可以更高一些,时间可以缩短一点。(其实我家没有铁盘……)

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