杭州龙井虾仁哪家好吃？
不请自来~说起这杭州的龙井虾仁，那可真是名声在外啊！ 作为外地人，去杭州肯定是要吃这儿的西湖醋鱼、虾仁、东坡肉等名菜的。但让我印象深刻且念念不忘的却是当地的小笼包和虾饺，皮薄馅多，蘸着醋和辣椒，一口咬下去，鲜香味美，别提有多过瘾了～
不过这次我要推荐的并不是小笼包或者虾饺，而是另一样非常受欢迎的特色菜——龙井虾仁。 这道菜可是用杭州特产龙井茶和鲜嫩的虾仁一起炒出来的。由于用了茶叶，所以这道菜青色淡雅，味道清香，口感脆嫩，十分爽口。
据说是乾隆皇帝下江南时最喜欢吃的菜肴之一呢！
在江浙沪一带，很多地方都有这道菜，而且做法有些许差别。比如宁波地区，做这道菜会用新鲜的苔菜代替茶叶来炒制，而成菜后，颜色雪白，入口咸鲜而略带甜味。据说这是源于当年乾隆皇帝微服下江南时，在一家“老宁波”茶馆里吃到的。 而到了绍兴地区，人们会在里面加入鸡蛋清，这样成菜后，色泽淡黄，柔软嫩滑，带着淡淡的茶香。
不过我认为最正宗的做法还是杭州当地的做法。即只用龙井茶和虾仁两样主料，炒出的菜品青翠雅致，且带有浓郁的茶香味儿。 如果去了杭州，我推荐你去老字号知味观品尝一下这儿的美味。 它是一家已经有着130多年历史的老店了，很多菜品都是传统的味道，值得一试。 除了知味观之外，还有楼外楼、颐和高尔夫球场餐厅都挺不错的，推荐~