杭州笋干怎么吃？
1. 炖汤，推荐乌鸡汤、排骨汤或羊肉汤，加入姜片和葱结去腥，撒入胡椒粉提香，最后尝一下味道，咸了淡了就调一调，喜欢喝甜的可以适量加点糖；
2. 凉拌，切点葱花和蒜末，加生抽、老抽、香油、醋调成汁，浇在笋干上拌匀就好了；
3. 小炒，准备一点五花肉，用盐、味精、酱油腌一下入味，葱姜蒜切片，辣椒切丝待用。烧热锅放植物油，放入姜葱蒜煸炒出香味后，倒入切好的肉片，同时加入料酒、生抽、高汤（或者清水），调入盐和白糖，把笋干放进去翻炒几下，就可以起锅装盘了；
4. 开火上蒸锅，蒸软烂了就好啦！如果喜好吃豆腐的，可以把卤水点的淡一些，把切成小块的豆腐放进去一起蒸，特别入味儿~
5. 和剁辣椒一起拌饭吃特棒！