西安特产美食有哪些？
西安作为中国的一个古老城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些著名的西安特产美食：
1. 肉夹馍：肉夹馍是西安最具有代表性的美食之一，以烙好的馍夹入炖好的卤肉馅制成。正宗的肉夹馍选用榆林五花肉，独特的卤肉工艺使得肉馅鲜嫩多汁，馍酥酥脆脆，深受人们喜爱。
2. 凉皮：凉皮是西安另外一种很受欢迎的美食，以米浆制成的小薄皮，佐以红辣椒油、芝麻酱、蒜泥等配料，口感滑爽，既清凉又可口。
3. 米线：米线是西安另一道美味的食品，以大米磨成米浆，蒸成米皮，再切成细丝。炖煮时加入各种肉类、蔬菜等，汤头浓郁，米线细腻有韧性，非常可口。
4. 砂锅：西安的砂锅种类繁多，有砂锅豆腐、砂锅羊肉、砂锅鸡等。砂锅保留了食材的原味，煨煮的时间较长，汤汁醇厚，深受喜欢美食的食客喜爱。
5. 葫芦头：葫芦头是西安交通大学家属院附近非常有名的一件事情，它的制作过程中会用到炮打葫芦，这就是这个名字的由来。这道菜以猪蹄脊和葫芦做配料，汤底厚重，味道鲜美。
6. 汤圆：西安的汤圆独具特色，以蜂蜜、红枣、核桃等为馅料，煮成香糯的汤圆，口感细腻，寓意团团圆圆。
这些仅仅只是西安美食的冰山一角，如果你想领略西安的美食文化，还需要亲自品尝这里的各种小吃。