成都火锅哪家好吃地道？
来成都这么久，也还没能完全逛吃逛吃（实在是吃不下）。但就我目前已知的来说一说。 首先，成都有很多火锅店。但是要说最正宗的，那还得是成都人自己开的，而且是有几十年历史的那种。这种店在玉林和锦里比较多。比如“老码头”、“耍都”。
不过我个人认为，这些店现在越来越商业化，里面的菜价和服务确实很成都，但是你说是地道，那倒未必了。 我个人心中的成都火锅还是大学旁边那些小馆子。那种门面看着一般，甚至都不怎么装修的。里面也就几张桌子，坐下了就感觉周围都是熟人，一点都没什么隐私。老板和服务员看着就很累，可能态度还不太好。点菜的时候菜名都没听过，问你吃了没，便宜吗之类的。上菜速度巨慢，等久了服务员可能还会不高兴。 但就是这样一家看起来不怎么样的店，味道却是好的出奇。锅底又香又辣，菜品新鲜，价格还非常美丽。
我曾经在这样的一家店吃过一顿，后来回到北方，居然还常梦到这口锅。所以我说这是我心里的成都火锅。对了，这种店一般在高校附近，你一进门就能看到街旁摆着一大盆花椒，盆上写着学校名称。 除了这种小店，就是火锅一条街那种。清汤锅底，各种蔬菜豆腐，边吃边烫。这种比较像大众化的。“串串香”也是这样的。我记得以前在电子科技大学门口有个“张凉粉”，那个粉好吃的不得了。还有“谭鸭血”，这个牌子的火锅店现在发展了不少，据说在不少城市都有了分店。
再说说我心中不怎么样滴的火锅。就是那种豪华的，看起来就非常高端的。里面空间很大，氛围很好，服务也非常好，但就是吃不惯。锅底没有香味，筷子一搅全是渣。牛羊肉看起来都很新鲜，但你涮了以后发现味道太淡，蘸料也不好使。一些比较奇特的菜，你问服务员，他就说随便煮煮就好了，果然是你懂的，反正也不好吃对吧.... 另外说一个我觉得非常奇怪的吃法。就是在成都的一些火锅店里，你点了火锅之后，服务员会给你端上来一个空碗和一个调料缸，然后让你自己去打料，自己放香油，蒜末，葱花，香菜。我就问了，为什么我不加这些你们就不知道我是不是喜欢吃？！为什么我要自己倒油自己调？！！！ 最后说一个我心中很好的地方，那就是在成都吃火锅不管几点去，任何时候都比外地吃得爽。为什么这么说呢？因为一般中午去的，都能吃到新鲜的肉，晚上去的，有排风的炉子，不怕身上弄脏。但你要是在北方，十点多去，说不定人家已经收摊了。